|
|
Grietie Bana
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g zoutvlees *
200 g soepvlees of droge vis *
1 ui *
3 takjes selderij *
zout of bouillonblokje *
2 of 3 groene kookbananen *
1 cassave *
1 ei *
zout *
zwarte peper *
1? dl kokosmelk *
1 groene of halfrijpe peper *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het vlees een tijd van tevoren in water staan om het gedeeltelijk te ontzouten.
Giet het water er herhaaldelijk af en vul het weer aan met vers water.
Trek van al het vlees (of de vis),de gesnipperde ui,de kleingesneden selderij en het bouillonblokje of zout een bouillon.
Gebruik hiervoor 1? liter water en laat de bouillon 1 uur trekken.
Rasp ondertussen de bananen en de cassave.
Klop het ei los en voeg het met zout en zwarte peper aan de geraspte massa toe.
Draai hiervan balletjes en voeg ze aan de bouillon toe.
Week een handje kokos in 1? dl water en zeef het daarna.
Voeg de kokosmelk aan de bouillon toe.
Voeg vervolgens de peper toe en zorg ervoor dat hij niet stuk kookt.
Laat de soep nu nog 10 minuten koken
Breng hem op smaak met wat zout.
|
|
|